Munch a fost nominalizat de David Marsalkó la ediția din acest an – Votează și tu pentru Munch la competiția Highlights of Hungary

Highlights of Hungary

Highlights of Hungary este o inițiativă non-profit care recompensează anual, fără categorii, cele mai bune performanțe creative maghiare. Scopul lor este să recunoască și să popularizeze anual cele mai inspiratoare povești în jurul valorilor excelenței, dragostei de patrie și patriotismului local activ, și să creeze o comunitate în jurul creatorilor și promotorilor acestora. Votarea va dura de la 4 februarie până la 18 februarie, iar pe 25 februarie, într-o ceremonie de premiere online, se va afla rezultatul.

"Munch.hu a transformat o idee extrem de simplă – risipa alimentară – cu ajutorul tehnologiei, iar rezultatul final este un sistem grozav în care și capra se sătură și varza rămâne – sau cel puțin puțin mai puțin ajunge risipă." – a motivat alegerea sa David Marsalkó, care consideră că prevenirea risipei alimentare și creșterea durabilității sunt în interesul tuturor.

De ce să votezi pentru Munch?

"Sperăm că prin intermediul Highlights of Hungary să atragem atenția mai multor oameni asupra faptului că mâncarea este o valoare. Cu toate acestea, aceasta necesită o colaborare pe scară largă, în care actorii din piață, guvernamentali și civili să se unească pentru a reduce risipa alimentară. Dacă reușim o schimbare de mentalitate comună în acest domeniu, putem trăi într-o societate mai durabilă și poate mai fericită." – a declarat Albert Wettstein, cofondator al Munch, care a menționat, de asemenea, că Munch a lansat în Budapesta, Debrecen, Sopron și Szeged, dar așteaptă și din alte localități să se alăture restaurantele, pe ambele părți ale frontierei.

Tort francez cu mere și gem de caise

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 20 dkg făină fină
• 10 dkg unt
• 4 dkg zahăr (sau xilitol)
• 1 vârf de cuțit sare
• 1 lingură apă

Pentru piureul de mere:

• 3 mere
• 3 linguri zahăr (sau xilitol)
• 2 linguri gem de caise
• 2 linguri apă
• cardamom, scorțișoară și nucșoară după gust

Pentru vârful tortului:

• 3 mere
• suc de lămâie
• 2 linguri gem de caise

Preparare

1. Frământ ingredientele alatului, întindem între două foi și căptuim o formă de tort rotundă de 24 cm diametru (de preferință cu fund detașabil), apoi punem la rece.
2. Pentru piure, curăț merele, le razez și le gătesc pe foc mic cu ceilalți ingredienți, acoperite, timp de 15-20 de minute.
3. Către sfârșitul gătitului, ridic capacul pentru a lăsa lichidul să se evapore și piureul să devină crem. După ce piureul de mere este gata, îl las să se răcească puțin.
4. Curăț merele pentru vârful tortului, îndepărtez miezul, le tai în felii subțiri și le stropesc cu suc de lămâie proaspăt stors.
5. Pe alatul răcit întind piureul de mere, apoi aranjez feliile de mere în rânduri și coc tortul în cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute.
6. Fierbint gemul cu 1 lingură de apă și îl întind uniform pe tort.
7. Las să se odihnească cel puțin 1-1,5 ore, apoi scot din formă, tai în felii și servez.

Dacă te interesează mai multe rețete grozave cu mere, te invit să vizitezi pagina Itt a szezon și să te alături și tu campaniei pentru mere.

Arată ce pregătești din acest fruct delicios și local! Participă la joc și câștigă un bon de cină pentru două persoane!