Bear Grylls al fructelor – În rol principal merele care supraviețuiesc orice

Supă cremă de dovleac cu mere

Ingrediente:

• 50 dkg dovleac
• 3 mere mari
• 1 portocală
• 2 dkg ghimbir
• 2 dl smântână
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 cățel usturoi
• 1 ceapă roșie
• 1 linguriță de nucă de muscată sau scorțișoară
• piper

Mod de preparare:

Curață dovleacul, taie-l în jumătăți, scoate semințele și taie-l în cuburi. Curață o ceapă mai mare și toacă-o fin. Începe să o călești în puțin ulei. Adaugă dovleacul și păroiește la foc mic cu capac pentru câteva minute. Condimentează cu ghimbir măcinat, nucă de muscată, usturoi zdrobit și suc de portocală proaspăt stors, apoi sărează și piperează după gust, și toarnă atât de multă apă încât să acopere bine dovleacul. Curață merele, taie-le în cuburi și adaugă-le la dovleac. Fierbe totul până se înmoaie, apoi frământă cu blenderul. În sfârșit, adaugă smântâna și dă pe foc pentru a fierbe câteva minute.

Tort cu mere à la franceză cu gem de caise

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 20 dkg făină fină
• 10 dkg unt
• 4 dkg zahăr (sau xilit)
• 1 atingere de sare
• 1 lg apă

Pentru piureul de mere:

• 3 mere
• 3 lg zahăr (sau xilit)
• 2 lg gem de caise
• 2 lg apă
• cardamom, scorțișoară și nucă de muscată după gust

Pentru decorația tortului:

• 3 mere
• suc de lămâie
• 2 lg gem de caise

Mod de preparare

1. Frământă ingredientele pentru aluat, întinde între două foițe de hârtie și căptușește o formă de tort rotundă cu diametrul de 24 cm (de preferință cu fund detașabil), apoi ține la rece.
2. Pentru piure, curață merele, rașoacă-le și păroiește-le cu celelalte ingrediente, mai întâi cu capac, timp de 15-20 de minute.
3. Pe parcursul piroirii, scoate capacul spre final pentru ca sucul să se evapore și piureul de mere să devină cremos. După ce se prepară piureul păroit, lasă-l să se răcească puțin.
4. Merele pentru decorația tortului, curață-le la fel, scoate-le inima, taie-le în felii subțiri și stropește-le cu suc de lămâie proaspăt stors.
5. Răspândește piureul pe aluat răcit, apoi așază feliile de mere în rânduri și coacă tortul în cuptorul preîncălzit aproximativ 40-45 de minute.
6. Încălzește gemul cu 1 lingură de apă și răspândește-l uniform pe tort.
7. Lasă să se odihnească cel puțin 1-1,5 ore, apoi scoate din formă, taie în felii și servi.

Dacă te interesează mai multe rețete super cu mere, vizitează pagina Itt a szezon și alătură-te campaniei cu mere.

Arată-ne ce prepari din acest fruct delicios și local! Participă la joc și câștigă un bon de cină pentru doi!