Mâncăruri dietetice din munchuri de legume și fructe

Ratatouille franțuzească din munch de legume și fructe Deși pe ratatouille-ul maghiar cu cârnați nu întotdeauna ne gândim ca la o mâncare de dietă, puțin mai la vest, în Franța, se consumă cu plăcere chiar și în timpul unei cure de slăbire…

2024-03-03 · Bonapp

Ratatouille franțuzească din munch de legume și fructe

Deși pe ratatouille-ul maghiar cu cârnați nu întotdeauna ne gândim ca la o mâncare de dietă, puțin mai la vest, în Franța, se consumă cu plăcere chiar și în timpul unei cure de slăbire. Una dintre principalele diferențe dintre ratatouille-ul maghiar și cel francez este că în timp ce ratatouille-ul maghiar se prepară cu cârnați și ulei de masă, ratatouille-ul francez, sau cum se mai numește, conține doar legume și în tigaie se pune ulei de măsline în loc de ulei de masă. Astfel, se încadrează perfect în categoria mâncărurilor dietetice.

Ingrediente:

  • un munch din Deli Land, din CBA, sau din orice alt munch de legume și fructe
  • 250 gr sos de tomate
  • sare
  • piper
  • bazilic
  • oregano
  • 1 lg oțet balsamic
  • 1 lg xilит/eritorit
  • 4 lg ulei de măsline

Preparare:

  1. Într-o oală punem 2 lg ulei de măsline și prăjim pe el ceapa tăiată.
  2. După ce am braișat ceapa, turnăm sosul de tomate și începem să încălzim. Între timp, într-un bol mic amestecăm mirodiile, xilitul și oțetul balsamic.
  3. După ce am terminat cu asta, turnăm amestecul peste sosul de tomate și ducem la fierbere.
  4. Sosul de tomate îl repartizăm într-un bol rotund rezistent la căldură.
  5. Legumele tăiate le aranjez alternând frumos în rând (dacă vrem să fie foarte estetic, atunci alternând după culoare) în cerc. Dacă sunt legume care nu am putut să tai în formă frumoasă și rotundă, atunci este bine să le punem la baza bolului direct pe sosul de tomate.
  6. După ce am terminat, ungem vârful cu ulei de măsline și îl punem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute, până se rumenesc bine.
  7. După ce scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească puțin, apoi presărăm cu sare și bazilic uscat.
  8. Servim cu frunze de bazilic proaspete.
  9. Înainte să o gustăm, gândim-ne la faptul că pe lângă faptul că am creat pe masă o mâncare delicioasă și dietetică, am făcut bine și mediului. Poftă bună!

Clătite cu brânză de vaci și fructe

Deoarece banana se coapă adesea mai repede decât ne așteptam, în munchurile de legume și fructe găsim foarte des banane, și alături sunt doar câte puțin din diferite fructe. De fapt, despre utilizarea creativă și simplă a bananelor prea coapte, nu doar că am scris un articol mai devreme, dar am și realizat un videoclip pe YouTube cu Amigos. Această rețetă, care se încadrează în categoria mâncărurilor edulcorate dietetice, așteaptă cu brațele deschise orice fel de fructe, deci ar putea fi excelentă dacă tocmai nu știm ce să facem cu munchul nostru plin de fructe.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  1. 1 ou
  2. 5 dkg făină de ovăz (integral)
  3. 0,75 dl apă carbogazoasă
  4. 9 dg brânză de vaci magră granulată
  5. xilit/eritrit
  6. coajă de lămâie
  7. ulei pentru prăjit
Pentru cremă:
  1. 6 dl lapte vegetal
  2. 6 linguri xilit/eritrit
  3. 40 g budincă de ciocolată fără zahăr
  4. 100 gr ciocolată pentru gătit
  5. munch de legume și fructe

Preparare:

  1. Măsurăm ingredientele aluatului într-un bol și le amestecăm, apoi lăsăm masa să se odihnească 10 minute.
  2. Cât timp se odihnește alatul, putem începe cu crema. Fierem budinca cu laptele și xilitul, iar când este fierbinte amestecăm ciocolata și o punem să se răcească.
  3. Într-o tigaie de clătite încălzim puțin ulei, apoi porționând alatul cu o lingură, prăjim 3-5 clătite mai groase.
  4. După aceea, tăiem fructele din munch și le amestecăm într-un bol.
  5. Servim clătita turnată cu sos de ciocolată și cu fructele salvate.

Guba dietetică cu salvare alimentară

Ultima noastră rețetă s-a inspirat dintr-un interviu realizat recent, care a apărut pe site-ul Life&Body. Poate una dintre cele mai apreciate categorii de locuri de mâncare în rândul locurilor unde se vând munchuri este munchul de la brutărie, pentru că cine nu iubește cornul cu cacao, sfredelul cu brânză de vaci sau exact pâinea. În această rețetă nu vom folosi doar un munch de legume și fructe, ci și un munch de la brutărie.

Ingrediente:

  • munch de la brutărie
  • munch de legume și fructe
  • 1,5 dl lapte vegetal
  • 1 dl frişcă vegetală
  • 5 dkg xilit/eritrit
  • 1 ou
  • 1 ls vanilie (și după gust de ex. scorțișoară sau cardamom)
  • 1 ls amidon
  • 2 lg zahăr brun
  • jusul și coaja unei jumătăți de lămâie

Preparare:

  1. Tăiem pâinea în bucăți și o punem într-un vas rezistent la căldură uns cu unt.
  2. Amestecăm laptele și frișca cu xilitul, oul și mirodiile. Turnăm în vas pentru ca alatul să absoarbă lichidele.
  3. Tăiem fructele și le amestecăm cu zahărul brun, amidonul și lămâia, apoi le repartizăm peste pâine.
  4. Acoperi cu folie și pui la rece pentru jumătate de oră.
  5. Coace la 180°C timp de 35-40 de minute până când este gata.