Ce poate face cartea de rețete zero waste a IKEA?

Mai mult decât o carte

"Credem că bucătăria este inima casei. Aici ne adunăm, ne împărțim și sărbătorim în fiecare zi. Prin urmare, nu este surprinzător că, deoarece trăim acolo, bucătăria generează cele mai multe deșeuri – în special deșeuri alimentare. De aceea, IKEA a colaborat cu 10 bucătari nord-americani pentru a crea așa-numita ScrapsBook (Cartea resturilor). Gătitul din resturi, sau după cum o putem spune, gătitul zero waste, constă în a găsi oportunități chiar și în cele mai mici rămășițe și a încerca să obținem cea mai bună utilizare din ele. Credem că adevăratul schimbament provine din mici schimbări. Și despre asta tratează această carte – despre lucrurile mărunte. Atât de puține, încât le-ai putea numi chiar "resturi"." – putem citi în introducerea cărții.

În carte, de fapt, sunt rețete care folosesc, de exemplu, frunzele de ananas, coaja de pâine uscată și legume ofilite. Deoarece am adus deja rețete zero waste de acest tip de mai multe ori, acum vă prezentăm sfaturi de bucătărie care pot fi ușor aplicate în viața de zi cu zi.

Dacă nu mai poți consuma, atunci folosește!

Există resturi alimentare care cu adevărat nu mai pot fi mâncate, dar nici de acestea nu trebuie să renunți pur și simplu. Prin utilizarea unor lucruri precum pâine uscată, coajă de castraveți sau resturi de fructe, nu doar că facem bine mediului, ci și portofelului nostru, exact ca și munching.

• Nu mănânci nici tu coaja de castraveți? Pune-o lângă ușa de intrare și ferestrele pentru a speria furnicile.
• Ai uitat o mică bucată de pâine în pâiniera? Folosește coaja de pâine uscată ca pe o burete biodegradabil. Poți absorbi uleiul de gătit care nu mai este folosit, sau poți șterge cu ea vasele din fontă (pâinea, de altfel, dăunează mai puțin vaselor decât buretele tradițional).
• Ti-a rămas coajă de lămâie? Usuc-o și adaug-o la soluția de curățare din oțet făcută în casă. Uleurile din citrice ajută la dizolvarea grăsimilor, fiind și dezinfectante.

Dacă ai poftă de munching, atunci vezi acum ce poți salva astazi!

Vezi munchings!

Gândește-te dincolo de bucătărie!

Din rămășițe se poate obține cea mai bună utilizare în toate felurile și nu toate trebuie să se întâmple neapărat în bucătărie. Iată câteva idei cum să utilizezi resturile în grădina ta, pe balconul tău sau chiar în casa ta.

• Ti-a rămas zaț de cafea? Răspândește-l în grădină și accelerează procesul de compostare.
• Ai arunca coaja de banană? Mai bine pune-o într-un găleți cu apă, lasă-o să stea câteva zile. Potasiul și fosforul din coajă se vor transforma într-o "apă de compost", care o poți turna cu siguranță pe plantele de grădină sau de interior. Un alt sfat pentru coaja de banană: dacă frecezi partea moale pe frunzele plantelor tale de interior, nu doar că le vei aproviziona cu vitamine, ci le vei face și lucioase.
• Din ouăle de Paște a rămas doar coaja? Curață-o și zdrobește-o, apoi măcină-o în praf și ai gata dezincrustor natural.

Nu arunca, ci readuce la viață!

Aceasta este absoluta idee zero waste care poate fi implementată oriunde, deoarece nu ai neapărat nevoie de o grădină mare pentru a recultiva legumele rămase, este suficient un singur borcan, apă și lumină solară. Iată 10 legume pe care le poți recultiva ușor. Pur și simplu pune-le într-un borcan plin cu puțin apă (doar rădăcina legumei să fie în apă) și pune-l într-un loc luminos.

Lista celor 10:

1. varză
2. vârf de morcov
3. tulpină de ţelină
4. fenicul
5. usturoi
6. ceapă pentru tăiat
7. ceapă verde
8. praz
9. melifă
10. salată

Dacă ți-au plăcut sfaturile zero waste din articol, atunci urmărește-ne pe platformele noastre sociale făcând clic pe pictogramele de mai jos, unde partajăm în mod regulat sfaturi similare.

Facebook Youtube Instagram Linkedin