Doar o ceașcă de cafea, dar cu impact global – Ce este cafeaua etică și cum face mai bună Pământul?

Impactul cafelei asupra climei

Cafeaua se cultivă în monocultură (se cultivă o singură plantă pe o anumită suprafață de teren), necesită protecție chimică și multă energie. Plantațiile de cafea preferă clima caldă și tropicală, motiv pentru care sunt situate în apropierea sau chiar în locul pădurilor tropicale. Marile companii producătoare de cafea, utilizând metode de exploatare, după ce au epuizat complet o suprafață de teren, o lasă nefolosită și caută alta. Noul teren este apoi curățat, adică pădurea tropicală este tăiată, iar noi plantații sunt create. Astfel, pădurile tropicale dispar continuu, ceea ce duce la scăderea biodiversității și deteriorarea calității aerului.

În același timp, impactul global asupra mediului cauzat de marii producători de cafea afectează negativ și pe micii producători, care cultivă continuu aceeași teren.

Încălzirea globală este o problemă deosebit de gravă în patria cafelei arabica, în Etiopia, al cincilea producător de cafea din lume. Schimbările climatice provoacă simultan secetă și temperaturi medii mai ridicate, ceea ce duce la contracția dramatică a terenurilor potrivite pentru cultivarea cafelei. În Etiopia, cafeaua arabica constituie o pătrime din întregul venit din export, iar 16% din populație, 15 milioane de oameni, depinde de cultivarea cafelei pentru a trăi.

Cafea cu comerț echitabil

După petrol, cafeaua este al doilea bun comercial tranzacționat în cantități mai mari în lume. Cea mai mare parte a cafelei este cultivată în Brazilia, iar cea mai mare parte a cafelei cu comerț echitabil în Columbia. Pe majoritatea plantațiilor de cafea care nu respectă principiile comerțului echitabil, lucrătorii trebuie să muncească în condiții inumane, 12-14 ore pe zi, pentru o plată derizorie. Pentru a schimba această situație și pentru a avea mai mult comerț echitabil, avem nevoie de noi, consumatori responsabili. Dar ce este exact comerțul echitabil?

Eticheta de comerț echitabil este o marcă care certifică produsele din comerțul echitabil.

Esența comerțului echitabil constă în faptul că producătorii și partenerii comerciali se pun de acord asupra unui preț special care reflectă cu adevărat investițiile materiale și munca producătorilor, ținând seama de condițiile economice și sociale, și chiar ecologice. Prețul echitabil nu numai că asigură existența producătorilor, ci le oferă și oportunitatea de a îmbunătăți și de a face mai sustenabile procesele de cultivare.

Pe lângă prețul echitabil, alte criterii sunt, de asemenea, obligatorii dacă o persoană dorește să pună eticheta de comerț echitabil pe un produs.

Criteriile acoperă domenii cum ar fi:

• asigurarea unor condiții de muncă corecte
• interzicerea muncii copiilor
• dezoltarea comunităților locale, ceea ce este posibil datorită primei de comerț echitabil
• încurajarea sustenabilității mediului, cum ar fi controlul preventiv al scurgerilor de pesticide periculoase în rîuri și apă potabilă și protejarea ecosistemului natural.

Eticheta este acordată de agențiile de certificare a comerțului echitabil, deci noi consumatorii o putem vedea atunci când facem cumpărături în magazine, care produse provin din surse cu comerț echitabil și care nu. Desigur, eticheta nu se folosește numai pentru cafea, ci și pentru alte produse.

Starbucks, un partener internațional de comerț echitabil Munch

Pentru Starbucks, din început a fost extrem de important să sprijine procesele comerciale etice și sustenabile în operațiunile sale, indiferent dacă este vorba despre cultivarea cafelei sau funcționarea cafenelelor. Compania arată respect față de producătorii de cafea, susține dezvoltarea și rehabilitarea conștientă a terenurilor de cultivare, în timp ce comercializează cafea certificată și cultivată etic în proporție de 99 la sută. În cafenelele Starbucks se urmărește și stabilirea unei conștientizări și consum etic – în cafenele, poharele și accesoriile din plastic de unică folosință sunt înlocuite cu pahare reciclate și din hârtie. Din mai 2021, puteți găsi și pe Munch produsele Starbucks de calitate excelentă care nu au fost vândute.

Pe lângă achiziția etică de cafea, Starbucks a creat nouă centre în întreaga lume pentru a sprijini lucrătorii din plantațiile de cafea. Centrele oferă fermierilor oportunitatea de a învăța cele mai moderne tehnologii și metode de cultivare a cafelei. Datorită acestei rețele intercontinentale, deja 25 000 de fermieri s-au familiarizat cu cele mai noi practici din industrie.

Pentru susținerea financiară a fermierilor, Starbucks a înființat Fundația Starbucks Global Farmer Fund, care oferă un cadru de 50 de milioane de dolari pentru companie, pentru a finanța dezvoltări infrastructurale pentru producătorii de cafea care se înscriu. Fundația vizează acei fermieri care nu ar îndeplini cerințele creditelor comerciale.

Ce să faci tu, ca consumator responsabil?

După ce te trezești, când ridici în mână ceașca ta preferată, cu ea cel mai bun prieten al dimineții tale, este greu de imaginar că o mică ceașcă neagră poate avea atât de mult impact asupra planetei noastre. Dar chiar și așa! Deși o espresso ți-ar putea oferi energie pe parcursul unei întregi zile, producția acesteia necesită multă apă, muncă umană, materiale de ambalaj, electricitate și altele, deci nu este indiferent cum alegi obiceiurile tale de consum de cafea. Nu vă faceți griji, nu trebuie să renunțați la cafea, trebuie doar s-o procurați din surse corespunzătoare. Iată sfaturile noastre, pentru ca tu și Pământul să ieșiți bineveniți:

• în magazine, acordă atenție etichetei Fair Trade, pentru a fi sigur că cafeaua ta provine din surse sustenabile
• dup consumarea cafelei acasă, reutilizează zațul de cafea, pentru care vei găsi idei în acest articol
• dacă mergi la o cafenea, alege una din care știi că se aprovizionează cu cafea din surse de comerț echitabil și de preferință ambalajul lor este ecologic
• indiferent dacă iei de acasă sau bei în cafenea, folosește o cană proprie – o soluție excelentă este cana reutilizabilă Starbucks, pentru care poți obține și o reducere în cafenelele lor
• dacă folosești cafea în capsule, alege una în care poți returna capsulele goale (de ex.: Nespresso), sau dă frâu liber creativității tale acasă și reutilizează capsulele goale.

Sperăm că acest articol v-a ajutat, și după ce v-ați consumat micul negru, nu doar voi, ci și Pământul va zâmbi.