Pregătește porumbul perfect fierţi sau la grill

Fructe și legume sezoniere în august

În ultima lună a verii, există o mulțime de legume și fructe delicioase care sunt în sezon. Avem o infinitate de opțiuni din care să alegem atunci când vrem să gătim ceva gustos, iar rețetele pe care le prezentăm se prepară rapid și ușor.

Porumbul: porumbul fierţi este ca o plăcintă prăjită - un element esențial al verii, al litoralului Balatonului și al plajelor. Dar nu trebuie să renunți la el nici dacă nu ai acces la Balaton sau plajă, pentru că îl poți pregăti ușor și acasă. În plus, în august, magazinele și piețele sunt pline cu porumb, pentru că aceasta este epoca sa de aur.

Vinete: am mai scris despre vinete într-un articol anterior, dar nu poți să te plictisești de ele. Vinetele au mii de fețe, și dacă prepari piure din ele și le congeli, le poți scoate oricând iarna.

Nectarine: este interesant faptul că în Europa, nectarinele sunt cultivate în principal în Spania și Italia, dar din fericire avem și noi o calitate excelentă. Nectarinele nu trebuie să fie doar în salată de fructe, ci putem pregăti și o supă rece cremoasă din ele. (+1 sfat bonus: adaugă și o minune mare de inghetată cu vanilje)

Caise: deși cei mai mulți preferă piersicile cu coajă netedă sau mai netedă, părul de pe ele este util din mai multe perspective. Ajută la previne uscarea fructului, păstrează umiditatea în interior, pe care coaja subțire nu ar putea-o face prea bine singură, și protejează fructul de umiditatea externă, de exemplu de ploaie, pentru a rămâne consumabil mai mult timp. Dacă nu intenționezi să faci dulceață din fruct, nu merită să-i curăți coaja, deoarece coaja păroasă conține mult vitamină. Cu toate acestea, dacă pregătești miere sau conserve, cel mai sigur este să curăți fructul.

Pepene verde: am spus deja de multe ori că în medie o persoană aruncă 65 de kilograme de mâncare anual, dar câte kilograme de pepene verde consumăm? Consumăm în jur de 10 kilograme de pepene verde anual, și nu fără motiv acesta este unul dintre cele mai populare fructe din Ungaria. Coaja de pepene verde este adesea aruncată, deși poate fi folosită în mai multe feluri: poți face murături din ea sau după ce o mixezi ușor cu un pic de ulei de măsline, o poți pune în salată.

Cum alegi porumbul perfect?

Dacă ai posibilitatea, este bine să cumperi porumb neambalat, pentru că acolo poți verifica calitatea.

Iată cum:

• Alege vârfuri cu părul moale, pentru că dacă părul porumbului este deja uscat, atunci coconul nu este proaspăt.
• Curăță ușor frunzele de pe coconul și verifică dacă boabele sunt intacte.
• Coconul de porumb este proaspăt dacă, atunci când apesezi un boabe cu unghia, iese un lichid asemănător laptelui - dar nu prea mult, pentru că atunci ar putea fi încă nesezonul.
• Alege porumb cu boabe galbene pal și clar; dacă sunt prea închise la culoare, se poate să fie porumb de nutreț, adică o plantă cultivată pentru animale.

Porumb la grill sau fierţi

Cum se prepară porumbul fierţi:

Porumbul fierţi se poate pregăti atât în cuptorul cu microunde, cât și pe aragaz - soluția cu microundele este mai rapidă, dar soluția cu gaz are un rezultat mai gustos, deci acum îți prezentăm o rețetă pentru asta.

Fierbe apă sărat și zahărată (aproximativ 5 litri de apă cu 2-2 linguri de sare și zahăr), pe care o condimentezi cu câteva picături de oțet de mere. După aceea, pune porumbul complet curățat și tăiat în apă fierbând și fierbe-l pâna se înmoaie, timp de 5-10 minute. Scoate porumbul din apă, lasă-l să se răcească puțin, apoi sărează după bunul tău plac și bucură-te de gustul esențial al verii.

Dacă nu-l consumai imediat, este bine să-l lași în apă de fierbere, pentru că boabele fierbinți vor absorbi apă în acest fel. Astfel, când consumi porumbul, va fi mai plin de aroma.

Cum se prepară porumbul la grill:

Porumbul la grill capătă din ce în ce mai multă popularitate - îți poți da frâu liber imaginației și poți condimenta porumbul după plac - chiar îl poți și înfășura în slănină.

Deși poți grila și nefiert, este totuși bine să-l fierbini înainte, pentru ca boabele să absoarbă puțin lichid și să nu se usuce. După ce ai fiert porumbul, pune-l pe grill sau în cuptor și caporă pe el din timp în timp un anumit tip de grăsime (ulei, grăsime de cocos etc.), pentru a preveni ustuirea.

O altă metodă cu cuptorul este să înfășurezi frunzele curate cu sare groasă și unt într-o folie de aluminiu sau hârtie de copt. Așa o poți arunca chiar și pe paie de foc, sau o poți coace în cuptor la 200 de grade, timp de aproximativ 15-20 de minute.

Utilizarea frunzelor de porumb

Dacă până acum aruncai frunzele de porumb fără să-ți faci griji, crede-mă că după ce citești articolul nu o mai vei face, pentru că frunzele conțin o mulțime de săruri minerale și vitamine care sunt bune atât pentru plantele din grădina ta, cât și pentru organism.

O pătură moale pentru iarnă: poți folosi frunzele de porumb uscate ca o excelentă acoperire a solului în grădina ta. Toamna, poți să-ți protejezi plantele delicate de ger cu ajutorul lor, dar le poți folosi și în grădina de legume, deoarece protejează împotriva buruienilor la fel de bine ca și mulciul.

Putere suplimentară pentru compost: dacă ai o compostare în grădină sau o mică compostare portabilă, poți arunca frunzele în ea, pentru că conțin numeroase săruri minerale care nu se găsesc în alte legume sau plante.

Ceai medicinal din perii de porumb: mai puțin cunoscut, dar din periurile de porumb se poate face și ceai medicinal! Deoarece conțin un nivel ridicat de antioxidanți și polifenoli, este un excelent diuretic și scade tensiunea arterială. Pe cale externă, se aplică bine pe probleme de piele și erupții. Tot ce trebuie să faci este să le strângi, să le usci și apoi să torni apă fierbinzoare peste ele.