Pericolele risipei alimentare pentru om și mediu

Risipa alimentară este o problemă serioasă, cu un impact masiv asupra mediului. Peste jumătate dintre terenurile locuibile de pe Pământ sunt ocupate pentru agricultură, ceea ce duce la defrișări, dispariția multor specii de animale și creșterea nivelului de dioxid de carbon. În același timp, se estimează că 40% din cantitatea de alimente produsă la nivel global este pierdută sau irosită.

Cauzele risipei alimentare

Cauzele risipei pot fi întâlnite în toate etapele ciclului de viață al alimentelor, de la producție, manipulare, depozitare, prelucrare și până ajung în supermarket și, în final, în gospodării. Dacă acasă ne este mai ușor să gestionăm problema, situația e diferită când vine vorba de celelalte etape. De exemplu, risipa apare zilnic în supermarket-uri, restaurante sau hoteluri unde, la finalul zilei, cantități mari de alimente comestibile sunt aruncate. Unele dintre acestea nu mai îndeplinesc standardele de calitate – gândiți-vă la fructe sau legume ușor lovite, care nu mai arată „perfect”. Altele, precum pâinea din brutării, ajung la gunoi pentru că oamenii își doresc să consume doar produse proaspăt scoase din cuptor.

Soluții pentru risipa alimentară

În acest moment, țările din Uniunea Europeană s-au angajat să reducă la jumătate risipa alimentară pe cap de locuitor, la nivel de consumator, dar și de retail. În plus, se dorește reducerea pierderilor de alimente de-a lungul lanțurilor de producție și aprovizionare. Obiectivul trebuie îndeplinit până în 2030, iar una dintre acțiunile care trebuie urmate este donarea de mâncare. Mai exact, atunci când risipa nu poate fi prevenită la sursă, surplusul de alimente trebuie redistribuit pentru consum uman, atunci când acest lucru poate avea loc în siguranță. O altă acțiune este reducerea prețurilor la alimente care urmează să expire, pentru ca acestea să nu ajungă la groapa de gunoi.

Un factor important în combaterea risipei alimentare este înțelegerea termenilor „a se consuma de preferință înainte de” și „expiră la”. Primul înseamnă data până la care producătorul garantează cea mai bună calitate a produsului, din punct de vedere al gustului și texturii. Găsim această formulare pe alimente precum orez, conserve, cafea, ulei sau diferite snacks. Astfel, ele pot fi consumate în siguranță și după depășirea acestei date, dacă au fost depozitate corespunzător. 

„Expiră la”, în schimb, se referă la data până la care produsul poate fi consumat în deplină siguranță, dacă a fost depozitat corespunzător. Să presupunem că o sticlă de lapte sau o bucată de carne au fost ținute în aer liber, în soare, timp de 5 zile. Într-o astfel de situație, produsul nu mai poate fi consumat în siguranță, chiar dacă termenul nu este depășit. Important de notat este că acest termen se schimbă după deschidere. Dacă pe un borcan de sos pentru paste pe bază de brânză scrie că expiră peste 2 săptămâni, înseamnă că poate fi început până la acea dată. Odată ce l-ai desfăcut, însă, trebuie depozitat la frigider și consumat în câteva zile. 

Atenție! Indiferent de data înscrisă pe ambalaj, nu consuma produse care și-au schimbat aspectul, gustul, mirosul sau textura. Cel mai probabil au fost depozitate în condiții necorespunzătoare și nu mai sunt sigure pentru consum.

Aplicațiile pentru combaterea risipei, o soluție populară în Europa de Vest

Problema globală a risipei poate fi diminuată prin diferite legi, însă orice consumator poate da o mână de ajutor, bucurându-se și de beneficii extra. Iar prin intermediul tehnologiei de care dispunem, totul devine mai ușor.

Cu siguranță ai observat în supermarketurile și hipermarketurile din țară anumite produse cu „bulină de reducere”. Acestea sunt alimente care urmează să expire și care, dacă nu sunt cumpărate în câteva ore, vor fi aruncate. Pot fi consumate imediat sau depozitate la congelator, fiind salvate de la risipa alimentară.

În țările din Europa de Vest există deja o adevărată mișcare pentru reducerea surplusului alimentar cu ajutorul aplicațiilor mobile. Acestea funcționează similar cu restul aplicațiilor pentru comenzi de mâncare, cu diferența că produsele comandate nu sunt gătite pe loc, ci preluate din surplus. Pe scurt, sunt o combinație între aplicațiile clasice și „bulina de reducere”. Astfel, pot fi salvate diferite produse de la supermarketuri, benzinării, hoteluri, cafenele, patiserii și multe altele, cu reduceri avantajoase.

Cum funcționează bonapp.eco?

Aplicația mobilă bonapp.eco este un marketplace de furnizori de produse alimentare care vând surplusul cu discounturi între 50% și 70%. Conectând furnizorii cu consumatorii, reducem surplusul alimentar din România în fiecare zi. 

Utilizatorii se bucură astfel de mai multe beneficii:

Reduceri unice, oferite în exclusivitate prin aplicație. Acestea îți permit să economisești sume mari de bani și să încerci produse pe care altfel poate le-ai fi considerat inaccesibile.

Produse de la cele mai apreciate restaurante, cafenele, brutării și retaileri. Colaborăm cu cei mai cunoscuți furnizori, care garantează calitatea produselor.

Confirmarea și preluarea rapidă a comenzii. Folosind aplicația, poți ridica imediat comanda în drumul spre casă de la serviciu sau mergând pe jos până la cel mai apropiat punct de preluare. Astfel, limităm impactul dăunător al serviciilor de livrare.

Salvarea surplusului. Comandând produse pe bonapp.eco, vei avea un impact pozitiv asupra lumii în care trăim.

Testarea unor produse noi. Pentru că vei salva surplusul, vei primi alimente diferite de fiecare dată. Creierul uman reacționează pozitiv la stimuli noi, iar nivelul dopaminei crește atunci când primești surprize.

Prin bonapp.eco, luptăm împreună împotriva încălzirii globale. Alătură-te și tu, instalând astăzi aplicația!

Sursă foto principală: Pexels